Dieta Dukana

Czy można się odchudzać, a jednocześnie jeść smacznie i zdrowo? Taki plan żywieniowy został opracowany przez Pierre’a Dukana i znany jest pod nazwami: dieta proteinowa, białkowa i dieta protal. Dukan odkrył, że odchudzanie nie musi wiązać się ze zmniejszaniem dobowej dawki przyjmowanych kilokalorii. Swój plan żywieniowy Dukan oparł przede wszystkim na spożywaniu produktów białkowych.

Badania Dukana nad dietą proteinową trwały aż trzydzieści lat. Ich ukoronowaniem stał się poradnik „Nie potrafię schudnąć”, który szybko zdobył zdumiewającą popularność i stał się światowym bestsellerem.

Dieta białkowa jest o tyle oryginalna, że zwraca się w niej uwagę na psychologiczne podłoże skutecznego odchudzania. Dukan stwierdził, że osoba odchudzająca się musi mieć odpowiednie nastawienie psychiczne. Jeśli odchudzaniu będzie towarzyszył dyskomfort, wówczas efekty diety będą gorsze, a jej zasady trudniejsze do przestrzegania. Z tego względu dieta nie powinna być obarczona wieloma restrykcjami i nie powinna wymagać dużych wyrzeczeń.

Plan żywieniowy opracowany przez Dukana dopuszcza spożywanie pewnych produktów, a inne produkty znacznie ogranicza lub też całkowicie wyklucza. Należy spożywać przede wszystkim produkty zawierające proteiny i unikać produktów węglowodanowych.

Dieta Dukana w zasadzie nigdy się nie kończy, ponieważ po etapie utraty masy ciała następuje długofalowe utrwalanie oraz stabilizowanie osiągniętych rezultatów. Po wyrobieniu w sobie właściwych nawyków żywieniowych nie wolno powracać do sposobu żywienia z okresu poprzedzającego rozpoczęcie diety.

Protal składa się z następujących faz:
1. Faza ataku
2. Faza naprzemienna
3. Faza utrwalenia
4. Faza stabilizacji

Dwie pierwsze fazy to etapy typowo odchudzające, podczas których masa ciała spada aż do momentu osiągnięcia zadowalających rezultatów. Po błyskawicznej utracie kilku kilogramów następuje łagodne osianie zamierzonej wagi.

Dwie ostatnie fazy nie mają już charakteru odchudzającego. Służą one do utrwalenia osiągniętej masy ciała i jej ustabilizowania poprzez kontynuowanie żywienia zgodnie z dobrymi nawykami żywieniowymi, wypracowanymi w poprzednich fazach.

Protal I to faza ataku, zwana również fazą uderzeniową. Na tym etapie chudnięcie przebiega błyskawicznie. Faza ta łączy w sobie funkcję odchudzającą i motywacyjną, ponieważ szybkie efekty zachęcająco kontynuowania diety.

Po zakończeniu fazy uderzeniowej przychodzi pora na protal II, czyli fazę naprzemienną. Nie ma ona z góry ustalonego czasu trwania – należy ją kontynuować aż do momentu osiągnięcia wymarzonej wagi. Podczas etapu naprzemiennego nadal trzeba spożywać produkty białkowe z fazy ataku, ale można włączyć do menu warzywa. Produkty proteinowe i warzywa należy spożywać naprzemiennie co jeden dzień.

Po uzyskaniu zamierzonej masy ciała można przejść na protal III, czyli do fazy utrwalania. Jak sama nazwa wskazuje, ma ona na celu utrwalenie uzyskanych rezultatów.

Długość trwania protal III jest uzależniona od tego, ile kilogramów udało się nam zrzucić. Na każdy jeden kilogram przypada 10 dni fazy utrwalania.

Protal IV (faza stabilizacji) jest ostatnim etapem diety Dukana, który powinien trwać do końca życia. Po osiągnięciu założonej wagi musimy ją utrzymać i uchronić się przed efektem jo-jo, który potrafi zrujnować wszystko, co udało nam się osiągnąć podczas procesu odchudzania.